Chiafrön kommer från en blå blomma inom Myntasläktet, Salvia Chiafrön hur mycket, och är ursprungligen från Centralamerika. De cirka 1 mm i diameter små fröna är oftast spräckliga i olika nyanser av grått, svart och brunt, men finns även som helt vita. Färgen har dock ingen betydelse för vare sig smak eller näringsvärde. Redan för flera hundra år sedan användes chiafrön av Aztekernas krigare, vilka åt fröna för att få energi och ökad uthållighet. Historiskt har det använts både i matlagning, i drycker och som medicin, och i Aztekernas fall användes de även rituellt under religiösa ceremonier.
Chiafrön finns både ljusa och mörka. De innehåller främst fiber och tillför inte så mycket annan näring. Är du inte särskild förtjust i den något slemmiga konsistensen kan du istället äta dem råadå är de krispiga och spröda och tar inte upp mycket volym. Perfekt att strö över yoghurten, fruktsalladen, gröt, musli eller varför inte blanda i din smoothie. Betänk att 28 gram chiafrön är cirka två matskedar. Detta ger dig chiafrön kalorier och ett gram kolhydrater.