Fläskytterfile temp scan
Hem / Mat, Dryck & Näring / Fläskytterfile temp scan
Detta beror på hur genomstekt köttet ska vara.
För en rosa och saftig fläskfilé är 65°C den idealiska temperaturen. Detta ger den mest exakta avläsningen av temperaturen.
Vilka tillagningsmetoder passar bäst för fläskfilé?
Fläskfilé är ett mångsidigt kött som kan tillagas på flera sätt. Tillaga i cirka 30 minuter för en 450 g filé.
Följ alltid rekommendationerna kring innertemperatur och stekgrader.
Men tänk på att inte grilla direkt över det varmaste stället på grillen.
Se vilka stekgrader och innertemperaturer som gäller för Fläskytterfilé här nere. Om köttet är blodigt innebär det att det inte har tillagats tillräckligt länge eller att det har hållits vid för låg temperatur under tillagningen, vilket kan innebära att det fortfarande finns skadliga bakterier kvar i köttet.
Ta bort filén från pannan när den når önskad temperatur. Börja med att grilla filén över hög värme. Fläskkött måste nå en interntemperatur på minst 65-70 grader Celsius för att vara tillagat ordentligt och helt säkert att äta. Då blir köttet fastare i konsistensen.
Svenskt fläskkött är fritt från salmonella. För att vara säker på rätt temperatur och stekgrad så rekommenderar vi alltid att du använder en stektermometer.
Vanliga sökningar på Stekguiden.se är: innertemp, temp, stektemperatur, innertemperatur, stekgrader, grader.
Ska du koka, steka eller grilla Fläskytterfilé?
Det kan orsaka magproblem och andra besvär.
Fläskytterfilé har på senare år blivit en riktig succé att grilla eller linda med bacon och steka i ugnen. För rosa och saftig filé är 63–65°C idealiskt, medan 68–70°C ger ett mer genomstekt resultat.
Kan man äta fläskfilé som är rosa?
Ja, fläskfilé kan vara lätt rosa om den har nått en innertemperatur på minst 63°C.
Låt den vila i några minuter innan servering.
Hur grillar du fläskfilé?
Grillning ger fläskfilén en god smak och fin yta. Du kan antingen välja att helsteka den som en stor bit, eller skiva upp den och steka/grilla som mindre bitar. Då behöver du ha koll på vilken innertemperatur som gäller. Med rätt teknik och temperatur når du perfekt resultat varje gång.
Eller? Förr var fläskfilén synonymt med att “lyxa till det” lite när man skulle grilla och ha gäster på besök.