Protein i kokt ägg
Hem / Mat, Dryck & Näring / Protein i kokt ägg
SLV: Fakta om fett
4.
Detta gör dem till ett komplext livsmedel när det kommer till protein.
Datan från livsmedelsverket har bearbetats på olika sätt för dra slutsatser kring förhållandet mellan olika näringsämnen och livsmedel. Tidigare varnade man för kolesterolet i ägg, men modern forskning visar att äggkonsumtion inte höjer det farliga LDL-kolesterolet hos de flesta friska personer.
Proteinbehov – hur mycket täcker ett ägg?
För en genomsnittlig vuxen med ett behov på ca 60–80 gram protein per dag, täcker ett ägg ungefär 8–10 % av dagsbehovet.
Men hur mycket protein innehåller egentligen ett ägg?
I den här artikeln får du svar på hur mycket protein du får i dig per ägg, skillnaden mellan äggvita och äggula, samt hur ägg kan passa in i en proteinrik kost.
Protein i ett ägg – så mycket får du i dig
Ett normalstort ägg (ca 55–65 gram) innehåller i genomsnitt:
Mängden kan variera något beroende på storlek, men här är en grov uppskattning:
Ägg innehåller fullvärdigt protein, vilket innebär att det innehåller alla de essentiella aminosyrorna som kroppen behöver för att bygga och reparera vävnad.
Hur fördelas proteinet i ägget?
Protein finns både i äggvitan och i gulan, men i olika mängd:
Äggvita (ca 33 g i ett medelstort ägg): ca 3,5 gram protein
Äggula (ca 17 g): ca 2,5–3 gram protein + fett och vitaminer
Äggvitan består nästan helt av vatten och protein, medan gulan även innehåller fett, kolesterol och näringsämnen som D-vitamin, B12, selen och kolin.
Passar ägg för dig som tränar?
Absolut.
Därför är det avgörande att inkludera tillräckligt med protein i vår kost.
Ägg är en utmärkt proteinkälla eftersom de innehåller alla nio essentiella aminosyror som kroppen inte kan producera själv. Det visar hur komplett och effektivt äggprotein är jämfört med andra källor.
Ägg är en av de mest mångsidiga och näringsrika livsmedel vi kan konsumera.
Länkar
1. Äggens mångsidighet gör dem till en perfekt basingrediens för många eleganta rätter. Rå äggvita innehåller avidin som kan hämma upptaget av biotin (vitamin B7), vilket är ännu en anledning att tillaga ägg.
Protein för träning och viktminskning – därför är ägg ett smart val
Protein från ägg ger lång mättnadskänsla och stimulerar muskeltillväxt.
Tabelldata för livsmedlet i fråga avses vara återgivet i exakthet under rubrikerna: Vitaminer [produktnamn], Mineralämnen, Fett, Kolesterol, Kolhydrater, Makrokomponenter. Det gör ägg mer effektivt än t.ex.
Ett vanligt medelstort ägg (cirka 55–60 gram) innehåller i genomsnitt 6–7 gram högkvalitativt protein.
Ägg är mättande, näringstäta och enkla att inkludera i din dagliga kost – oavsett om du tränar, vill gå ner i vikt eller bara äta balanserat.
Kort sagt: ett litet livsmedel med stor effekt!
Det är inte svårt att se varför ägg är en så populär ingrediens i köket.
Ett par ägg till frukost eller efter träning ger därmed ett rejält tillskott.
Ägg i kosttillskott och sportnäring
Äggprotein (äggvitepulver) används ofta i kosttillskott för allergiker som inte tål mjölkprotein. Här är en snabb översikt över proteininnehållet i olika typer av ägg:
| Typ av ägg | Protein (gram) |
|---|---|
| Kokt ägg (medelstort) | 5,51 |
| Kokt ägg (100 g) | 12,53 |
| Löskokt ägg (medelstort) | 5,51 |
| Löskokt ägg (100 g) | 12,53 |
| Hårdkokt ägg (stor) | 6,29 |
| Hårdkokt ägg (100 g) | 12,58 |
Som du kan se ger ägg en bra mängd protein för sin storlek, vilket gör dem till en viktig ingrediens för att stärka din kost.
Ägg i fine dining
Nu när vi vet hur mycket protein ett ägg innehåller, låt oss utforska hur vi kan använda dem i fine dining.
Om vi nu tittar på lite större ägg, till exempel ett stort ägg, kan du få så mycket som 6,3 gram protein. Databasen finns tillgänglig på Livsmedelsverkets hemsida. Värdena för RDI som anges här kommer från Svenska Livsmedelsverket [2]. Slutsatserna har Matkalkyl dragit baserat på livsmedelsverkets data, men representerar inte nödvändigtvis Livsmedelsverkets ståndpunkt.
Matkalkyl har inte förändrat Livsmedelsverkets ursprungliga data.
Näringsvärdena för ett livsmedel svarar inte exakt för alla upplagor och varianter av livsmedlet. Generellt innehåller ett medelstort kokt ägg cirka 5,5 gram protein. Det gör ägg till en av de mest kompletta naturliga källorna till protein som finns. Slutsatserna visas i form av diagram och text-beskrivningar.
Protein spelar en central roll i att bygga och reparera vävnader, producera enzymer och hormoner och stödja immunsystemet.