Tårta blåbärsmousse vit choklad

Hem / Mat, Dryck & Näring / Tårta blåbärsmousse vit choklad

Tag bort från värmen och låt svalna.

  • Vispa grädden medelhårt. en tunn kniv eller plastredskap så lossnar moussen enkelt.)

  • Garnera tårtan med blåbär och hyvlad vit choklad. Denna artikel utforskar recept och kombinationer för vit chokladmousse som tårtfyllning, och ger tips för att lyckas med din tårta.

    Varför välja vit chokladmousse som tårtfyllning?

    Vit chokladmousse är en mångsidig fyllning som kan anpassas till olika smaker och teman.

    En fantastiskt god tårta med en krämig chokladbotten toppad med en ljuvlig sötsyrlig blåbärsmousse med vit choklad. Häll den varma grädden över chokladen och rör om tills allt smält. Låt svalna och stelna i kylskåp. Tillsätt den när choklad- och blåbärskrämen är max 37°C (så att inte grädden smälter). Låt svalna i formen.

  • Mixa blåbären med strösocker och limesaft.

  • Smält den vita chokladen försiktigt på svag värme i en kastrull.

  • Tillsätt blåbärsmixet till den smälta chokladen och rör om till en jämn smet.

    När drygt hälften smält, tag bort kastrullen från värmen och rör om då och då tills allt smör smält.

  • Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en rund form med löstagbar kant.

  • Tillsätt ägg, strösocker, vaniljsocker, salt, kakao och mandelmjöl till det smälta smöret.

    Koka upp de frysta blåbären och låt koka i 2 minuter. Experimentera med olika smaksättningar för att hitta din favorit.

    • Receptinspiration: Vit chokladmousse i kombination med andra fyllningar

    Här är några specifika receptkombinationer som kan inspirera dig:

    • Hallonmousse och vit chokladmousse: En klassisk kombination som är både söt och syrlig.
    • Passionsfruktmousse och vit chokladmousse: En tropisk smakkombination som är perfekt för sommaren.
    • Blåbärsmousse och vit chokladmousse: En kombination som påminner om svensk sommar.
    • Citronmousse och vit chokladmousse: En frisk och syrlig kombination som passar bra till en lättare tårta.
    • Jordgubbsmousse och vit chokladmousse: En söt och somrig kombination som är populär bland både barn och vuxna.
    • Lingonmousse och vit chokladmousse: En unik och spännande kombination som ger en syrlig och söt smak.

    Tips för att lyckas med din tårta

    • Förbered fyllningarna i förväg: Det är bäst att fylla tårtan dagen innan servering så att fyllningarna hinner sätta sig ordentligt.
    • Använd en anslagsring: En anslagsring hjälper dig att fylla tårtan med mousserna direkt utan att behöva låta dem stå kallt före.
    • Klä tårtan med plastfilm: Klä tårtan med ett lager plastfilm innan du häller på fyllningarna för att undvika att den blir torr.
    • Var inte rädd för att experimentera: Prova olika smakkombinationer och justera recepten efter din egen smak.

    Andra tårtfyllningar att överväga

    Förutom vit chokladmousse finns det många andra läckra tårtfyllningar att välja mellan.

    tårta blåbärsmousse vit choklad

    Detta för att det ska blandas ordentligt. Jag la i 4 blad gelatin och fick då ordning på den. Ta den nu avsvalnade skålen med blåbär och blanda med färskosten och florsockret.  När blåbären med gelatinbladen har svalnat av blanda i den i färskostblandningen. Här är några populära alternativ:

    • Hallonmousse: En frisk och syrlig mousse som passar bra till många olika smaker.
      • Recept: 225g hallon (frusna går jättebra), 1/2 dl socker, 4 blad gelatin, 3 dl vispgrädde.

        Vispa till en jämn smet.

  • Häll smeten i formen. Till sist vänd ner grädden.  Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten, rör inte mer än nödvändigt. Värm grädden och ta den av plattan strax innan den börjar koka. Använd glutenfria bottnar och mjölkfria fyllningar om det behövs.

    • Läs även: Variationer av baconris

    Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen

    Populära inlägg:

    Tårta med blåbär- och vit chokladmousse

    Då jag ville ha lite tjockare bottnar i denna tårta blev det att göra två bottnar.

    Den krämiga konsistensen ger en behaglig textur till tårtan och gör den saftig och god.

    Grundrecept för vit chokladmousse

    Här är ett grundrecept för vit chokladmousse som kan användas som utgångspunkt för dina egna experiment:

    Ingredienser:

    • 5 dl vispgrädde
    • 1 gelatinblad
    • 200 g vit choklad av god kvalitet

    Instruktioner:

    1. Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i cirka 10 minuter.
    2. Hacka den vita chokladen fint och lägg den i en bunke.
    3. Vispa 4 dl av grädden (inte för hårt).
    4. Koka upp resterande 1 dl grädde.
    5. Häll den kokande grädden över den hackade chokladen och rör om tills chokladen smält och massan är slät.
    6. Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg det i chokladmassan.