Förrätt ostkorg

Ingredienser

• 150 g riven parmesan ost
• 150 g riven ost t ex.

  Det också.

   

   

  Relaterade

Ostkorgar med Skaldjursröra och färska räkor

Lyxig förrätt på ostkorgar som fylls med en krämig skaldjursröra och toppas med räkor, rom och dill.

4 portioner

Du behöver

Ostkorgar:

·         2 dl västerbottenost

Skaldjursröra:

·         1 dl creme fraiche

·         3 msk majonäs

·         2 msk fint hackad purjolök

·         2 msk fint hackad dill

·         170 g skalade räkor

·         100 g kräftstjärtar

·         5 msk löjrom

·         0,5 msk citron, pressad

·         0,5 krm salt

·         0,5 krm svartpeppar

·         4 kvistar färsk dill

Lägg till i inköpslista

Gör så här

1.     Ostkorgar
Ta en halv deciliter ost per korg.

Spara några räkor till garnering. Vill man undvika att servera soppa kanske det lockar med lättkokt sparris tillsammans med fyllt ägg, eller en sallad av skaldjur eller med ost och oliver. Då tar man parmaskinka och salami, och kombinerar med fikon och gorgonzolacrème.

Det är gott. Efter ungefär 114 sekunder har du en förrätt som står på bordet.

Funkar bra både när du vill ha något litet att äta och när du vill lyxa till fredagskvällen.

Det här behövs till 1 person:
2 – 3 skivor lufttorkad skinka
3 – 4 skivor salami
3 – 4 oliver
lite inlagda vitlöksklyftor och soltorkade tomater
flagad ost, parmesan, gruyère eller bara den ost som du gillar
några salladsblad, kanske 1 – 2 körsbärstomater
några droppar olivolja
ev pinjenötter om du vill

Det här är den förrätt vi äter när vi inte orkar stå i köket i två timmar för att fixa fram tjusiga tallrikar med komplicerade anrättningar.

Ta lite goda charkuterier, lite god ost och lite goda oliver. Stek på medelstarkvärme tills ostsmeten fått fin färg.

Dra pannan från värmen, låt svalna lite så att flarnet kan tas upp med en stekspade. Använd en stekpanna med teflon och smält osten på svag värme tills den går ihop. Men skulle du vilja utveckla konceptet en smula så kolla receptet på piatto ticinese.

Vad sägs om att med hjälp av ett enkelt recept servera en kall avokado och gurksoppa en varm sommardag? Tillred en god dressing eller vinägrett och blanda ner i salladen som säkerligen blir en uppskattad bjudrätt. Lägg upp det på assietter och låt några droppar olivolja höja smaken.

Krångligare än så är det inte.

Har du fisk som huvudrätt kanske det passar att servera en räksmörgås, en liten tallrik med kräftsoppa eller en laxmousse före. Det finns många olika sorters recept och förslag på förrätt och många vill gärna ha ett genomgående tema på sin meny. Du känner när den går att lyfta.

2.    Lägg försiktigt osten över ett upp och nedvänt glas och låt svalna.

3.    Skaldjursröra
Rör ihop creme fraiche och majonnäs.

Eller varför inte en varm och krämig kräftsoppa med krutonger när måltiden intas inomhus? Använd gärna fina serveringsfat eller tallrikar när du serverar vilket gör att maten ser inbjudande ut.

98 förrätt recept i alla kategorier.

Relaterade recept:

Dela på FacebookDela på TwitterDela på PinterestDela via e-postSkriv ut

Man behöver inte alltid krångla till allting så förbannat.