Göra hasselbackspotatis i förväg
Hem / Mat, Dryck & Näring / Göra hasselbackspotatis i förväg
Baka i ugnen i cirka 45 minuter eller tills potatisarna är gyllene och krispiga.
Näringsvärde
Använd gärna två träslevar eller ätpinnar som stöd på vardera sidan av potatisen när du skär, så att du inte råkar skära igenom helt. Lägg potatisarna på en ugnsplåt och pensla dem med smält smör.
Nymalen svartpeppar kan också vara något du behöver köpa om du inte har en pepparkvarn.
Ingredienser För Hasselbackspotatis
Potatisar: Medelstora potatisar är bäst för detta recept eftersom de blir jämnt tillagade och krispiga.
Smör: Smält smör används för att pensla potatisarna och ge dem en rik smak.
Salt: Vanligt bordssalt används för att krydda potatisarna.
Nymalen svartpeppar: Ger en fräsch och kryddig smak till potatisarna.
Ströbröd: Används för att ge potatisarna en extra krispig yta.
Tekniktips för Hasselbackspotatis
För att få riktigt krispiga hasselbackspotatisar, se till att skära tunna och jämna skivor.
Skala potatisarna och skär tunna skivor nästan hela vägen igenom, men låt dem hålla ihop i botten.
Genom att följa ett hasselbackspotatis recept kan du enkelt skapa denna delikatess hemma, oavsett om du väljer att tillaga hasselbackspotatis i ugn eller i en airfryer.
Den krispiga utsidan och mjuka insidan av potatisen kompletterar saftiga köttbitar perfekt.
Ett populärt serveringsförslag är att para ihop hasselbackspotatis med en smakrik sås, som bearnaise eller rödvinssås, vilket höjer smakupplevelsen ytterligare.
Historien bakom hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis har en rik historia som sträcker sig tillbaka till 1953 när kockstudenten Leif Ellison skapade rätten på Hasselbacken-restaurangen i Stockholm.
Värm i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills de är genomvarma.
Använd en mikrovågsugn för snabb uppvärmning. Tillsätt lite smör eller olja och stek potatisarna i några minuter på varje sida tills de är genomvarma och krispiga igen.
För en airfryer-metod, förvärm airfryern till 180°C. Tänk dig rödbetor som är ugnsrostade till perfektion, blandade med fetaost, valnötter och en dressing gjord på honung och balsamvinäger.
Jag gillar att servera dem med en god köttbit, kyckling eller en fräsch sallad.