Hel fläskkarré långkok
Hem / Mat, Dryck & Näring / Hel fläskkarré långkok
Jag lät fläskkarrén ligga i en gryta och puttra tillsammans med buljong, grönsaker och kryddor i ca 1,5 timme vilket resulterade i en mycket mör bit kött. Använd två stekspadar om den faller isär.
Näring
- Serving Size:350 g
- Calories:580 kcal
- Sugar:0 g
- Sodium:950 mg
- Fat:42 g
- Carbohydrates:1 g
- Fiber:0 g
- Protein:48 g
- Cholesterol:140 mg
Älskar det?
Ta upp köttbiten och låt den vila i folie i cirka 20 minuter.
Såsen gör du enkelt genom att blanda 4 dl sky med 1 dl grädde, och en skvätt soja och lite peppar. Så enkel, god, och fantastisk mör!
Receptet - Så gör du:
Långkokt fläskkarré
(Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)
Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptetDenna långkokta fläskkarré i crock pot eller slow cooker blir otroligt mör, och faller isär som pulled pork vid beröring av gaffeln.
Visste du att fläskkarré historiskt var ett populärt val eftersom det kombinerar både magert kött och insprängt fett för optimal saftighet?
Ingredienser
Här är allt som behövs för att tillaga denna smakrika rätt:
| Ingrediens | Mängd |
| Rapsolja | 6 msk |
| Svartpeppar (valfritt) | ½ tsk |
| Färsk timjan, grovhackad | 1 msk |
| Fläskkarré med ben, fettkappan kvar | 3 kg |
| Färsk rosmarin, grovhackad | 1 msk |
| Färsk persilja, grovhackad (valfritt) | 2 msk |
| Vitlöksklyftor, grovhackade | 5 stora |
| Havssalt | 1 msk + 1 tsk |
Steg-för-steg: Så tillagar jag ugnsrostad fläskkarré med vitlök och örter
Att lyckas med ugnsrostad fläskkarré handlar om tålamod och rätt teknik.
Ugnsrostad fläskkarré med vitlök och örter är ett klassiskt långkok som sprider ljuvliga dofter i hela köket.
Riktigt hemlagad mat från grunden måste vara något av det godaste man kan äta! Välj en mindre stek för kortare tillagningstid.
Serveringsförslag och passande tillbehör
När fläskkarrén är färdig serverar jag den i tjocka skivor tillsammans med:
- Ugnsrostade rotfrukter som palsternacka, morot och potatis
- En fräsch sallad med citronvinägrett
- Ett kryddsmör smaksatt med vitlök och örter
- Ett fylligt rödvin eller en kall äppelmust för balans
Här är några recept du också kanske gillar:
Gratinerad fläskytterfilé – Receptet som imponerar: En krämig och smakrik rätt som passar perfekt för festliga tillfällen.
Tjocka revben med pommes – Perfekt recept för grillfest: Ett mustigt långkok med rejält kött och goda tillbehör.
Fläskkotletter i ugn med gräddsås: Ett klassiskt husmansrecept med saftigt kött och fyllig sås.
Fläskfilégryta med sting och smak av kokos: En smakresa med asiatisk inspiration och svensk twist.
Så förvarar jag resterna – och värmer dem på rätt sätt
Om det blir något över (vilket sällan händer), förvarar jag köttet så här:
- Lägg resterna i en lufttät glasburk eller matlåda i kylskåpet
- Håller sig fräscht i upp till 4 dagar
- Värm på låg temperatur i ugn, gärna med lite buljong eller sky för att bevara saftigheten
- Mikrovågsugn fungerar också, men använd lock för att inte torka ut köttet
Testa gärna receptet på ugnsrostad fläskkarré med vitlök och örter – och lämna gärna en kommentar om hur det gick!
Vanliga frågor (FAQ)
Kan jag laga ugnsrostad fläskkarré utan vitlök?
Ja, men vitlöken ger en djup smak – ersätt gärna med schalottenlök för en mildare variant.
Hur länge håller resterna i kylskåp?
Upp till 4 dagar i en tät behållare.
Kan jag använda benfri fläskkarré?
Ja, men med ben blir köttet saftigare och mer smakrikt.
Kan jag förbereda detta dagen innan?
Absolut – marinera kvällen innan för bästa smak.
Vad gör jag om köttet känns torrt?
Värm försiktigt med lite sky eller buljong för att återfukta.
Beskrivning
Upptäck hur ugnsrostad fläskkarré med vitlök och örter blir saftig, smakrik och enkel att laga.
Också jättegott i mackor.
Kort sagt älskar jag detta recept på långkokt fläskkarré och tycker den är riktigt värd att göra! Smält lite mer smör i grytan och häll i rödvinsvinäger. Fördelen med den här typen av mat (grytor, långkok osv) är att det klarar sig på spisen ganska länge och man kan fixa lite annat under tiden som maten blir klar.
Detta är ett recept som är väl värt att prova!
Hel fläskkarré i gryta (4 personer)
1,2-1,5 kilo benfri fläskkarré
2 morötter
2 gula lökar
2 röda lökar
1 grön paprika (eller paprika i anann färg)
4-5 vitlöksklyftor
2 lagerblad
2 tsk grönpepparkorn
2 msk chilisås
1/2 dl rödvinsvinäger
2 st köttbuljongstärningar
Vatten
Salt och peppar
Smör till stekning
Gör såhär:
Bryn köttbiten runt om i smör.
Tillsätt grönsaker, kryddor och buljongtärningar och låt detta fräsa ett par minuter. Dela det! Rör om ordentligt så att smakerna kommer fram. Använd två stekspadar om den faller isär.
Proffstips för bästa resultat
- Jag ser till att köttet marineras över natten – det ger djupare smak.
- Vänd inte på steken under tillagning, låt fettkappan skydda köttet.
- Undvik att översalta innan tillagningen – smaka av först vid servering.
- Har du bråttom?
Att göra långkok på fläskkarré är ett säkert sätt att få den saftigaste, möraste fläskkarrén!
När denna fläskkarré tas ut ur din crock pot (eller slow cooker) så kommer den att börja falla isär, vilket är ljuvligt härligt. Låt köttet stå och ta till sig i rumstemperatur i ca 15 minuter innan servering.
Använd sedan två gafflar för att dra isär fläsket i så små eller stora bitar du vill.
Att göra långkok på fläskkarré är ett säkert sätt att få den saftigaste, möraste fläskkarrén!
Klicka här för att lämna en kommentar!
Jump to Recipe·Print Recipe
Älskar det? Någon exakt tanke om vad det hela skulle resultera i visste jag inte men efter lite experimenterande så blev det en riktigt lyckad rätt!
Detta blev fantastiskt gott.
Red av efter behov och smaka av med kryddor.
Servera med grönsaker, kokt potatis, sås och kanske en god gelé.
Bryn köttbiten i smör.
Skär grönsakerna i bitar.