Köttfärs med bacon och ost
Hem / Mat, Dryck & Näring / Köttfärs med bacon och ost
Den skall bara bli lite mjuk.
Slå på 1 dl vatten och kalvfonden i löken och rör om, låt sen stå och puttra tills all vätska nästan är borta. Ha i färskosten (creme bonjour), creme fraiche, grädde, kalvfond och kryddor.
Jag låter smeten stå en stund så den får svälla ordentligt, det är hemligheten bakom en riktigt saftig limpa.
Sedan tar jag fram en avlång brödform och klär den med bacon. Strimla baconen och stek dem så de får färg.
Ost- och baconfyllda köttfärsbiffar – GI
Ett recept på jättegoda biffar, dessutom givetvis smidiga att tillaga.
Det är viktigt att täcka över fyllningen ordentligt med färs, annars rinner osten ut under gräddningen.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Kram Nina
Relaterade
Nästa inlägg
Godaste Frukostbrödet
Baconlindad ostfylld köttfärslimpa, saftig, smakrik och helt oemotståndlig
Det här är min version av en riktig husmansklassiker: baconlindad köttfärslimpa.
Resultatet? Om du vill ha extra krispigt bacon, kan du fräsa det lite längre.
2) Forma biffar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Såsen är himmelskt god, allt passar så bra ihop.
Tips 1: Gillar du inte någon av kryddorna kan du bara hoppa över dessa. Strimla baconet och fräs det nästan knaprigt i en panna.
11.
Alla recept nedan:
• Köttfärsbiffar med fetaost och världens godaste gräddsås (<klicka)
• Köttfärsbiffar med rostad potatis och krämig gräddsås (<klicka)
• Ostfyllda köttfärsbiffar med magisk sås (<klicka)
• Högrevsbiffar med gammaldags gräddsås (<klicka)
KÖTTFÄRSBIFFAR MED OST & BACON I PARMESANSÅS, 4 port
Kika gärna på mitt superpopulära recept på KÖTTFÄRSLÅDA (<klicka) och min absolut superbästa och populära KÖTTFÄRSSÅS (<klicka)
500 g nötfärs
3 msk kalvfond
1 tsk paprikapulver
1 tsk vitlökspulver
1 tsk torkad oregano
Salt & peppar
2 dl tärnad hårdost
1 pkt bacon (strimlad och stekt)
Sås:
1 spetspaprika (funkar med vanlig också)
2 schalottenlökar
1 stor vitlöksklyfta
1 pkt creme bonjour parmesan (tyvärr verkar denna osten utgått, men ta 1 pkt vanlig creme bonjour och riv i 1 dl parmesan.)
2 msk kalvfond
1 dl creme fraiche
1 dl grädde
1 dl riven parmesan
Salt & peppar
Gör såhär:
1) Sätt på ugnen på 225 grader.
För en extra touch vid servering, garnera med färsk persilja eller basilika för både smak och färg.
Här är några recept du kanske tycker om
Förvaring och uppvärmning
Förvara eventuella rester i en lufttät behållare i kylskåpet, där de håller sig fräscha i upp till tre dagar. Det bästa är om du har en stektermometer och tar ut den vid 72-74 grader.i:9a
Låt den stå och svalna en stund innan du skär upp den.
Kalorier:673kcal|Kolhydrater:4g|Protein:33g|Fett:58g|Fiber:0,5g
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Nämn @lchfarkivet.se eller tagga #lchfarkivet!
Jump to Recipe·Print Recipe
Älskar det?
Har bjudit gäster på mina ost och baconfyllda köttfärsbiffar några gånger och det är alltid lika uppskattat!
Vill tipsa dig om fler supergoda recept med just biffar, så gott och perfekt mat för både vardag, fest och matlåda. En köttfärslimpa som är saftig, smakrik och får en härligt krispig yta tack vare baconet.
Det här är en rätt jag lagar ofta, särskilt när jag vill ha något rejält men ändå enkelt.
Citron, ost, nötter, ingefära….
Tips 2: Riv gärna lite smakrik ost över hela innan den skjutsas in i ugnen andra gången. Strö över den rivna osten och gratinera i ugnen i cirka 15 minuter.
Professionella tips för bästa resultat
För bästa resultat, se till att inte överkoka pastan innan den bakas i ugnen, så att den inte blir för mjuk.