Broilerin jauhelihapihvit grillissä
Hem / Mat, Dryck & Näring / Broilerin jauhelihapihvit grillissä
Etenkin jos jauhelihapihvit haluaa paistaa ritilällä, sillä tällöin pihvin hajotessa pienemmät muruset voivat tippua ritilän raoista alas. Pihvit maistuvat hyviltä kylmänä tai kuumennettuina.
2.
Jos haluat tehdä kastikkeen itse ja kaipaat täyteläistä kastiketta, kokeile esimerkiksi avokadopestoa.
Vinkki: Tee broilerinjauhelihapihvit evääksi työpaikan lounashetkeen. Lopputulos on ylimääräisen vaivan väärti, maistuuhan suoraan grillistä nostettu kuuma ja mehevä jauhelihapihvi hampurilaisen välissä taivaalliselta!
Hampurilaispihvit syntyvät muuten kaikkein näppärimmin Snellmanin Street food burgerjauhelihasta; se on nimittäin pakattu pötköön, josta on kätevä leikata valmiiksi pihvin muotoisia paloja.
Paista pihvejä grillissä tai reilussa rasvassa pannulla, 3-5 minuuttia per puoli.
Ainekset
Broileripihvit broilerinjauhelihasta
- 200 g broilerin jauhelihaa
- 1 muna
- 1/2 dl kermaviiliä
- 2 rkl maizenaa
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl currya
- 1/2 tl suolaa
Lisäksi
- 1 prk valkoisia papuja tai kikherneitä
- 2 kevätsipulia
- 1 parsakaali
- valmista salaattikastiketta
Valmistusohje
Broileripihvit jauhelihasta valmistuvat helposti näin:
1.
Tai jos siltä tuntuu, voi pihvien kypsymiseen kuluvan ajan käyttää ihan vain rentoutumiseen – toisinaan sekin on tarpeen. Koska pihviresepti on myös helposti muokattavissa lisäämällä taikinaan oman maun mukaisia mausteita tai täytteitä (tutustu esimerkiksi tähän punasipulihillolla maustettujen naudanjauhelihapihvien reseptiin), jauhelihapihvien voidaankin sanoa olevan todella monikäyttöinen ja käytännöllinen ruoka!
Vielä helpommalla kokkaaja pääsee tekemällä jauhelihapihvit sipulikeittoon eli korvaamalla reseptistä sipulin, suolan ja pippurin sipulikeittopussin aineksilla.
Jauhelihapihvit pannulla
Kaunista ja rapeaa paistopintaa ja viimeisteltyä lopputulosta arvostava paistaa jauhelihapihvinsä kypsiksi pannulla. Nauti broileripihvit mieleisesi kastikkeen kanssa.
Jos uuni on epätasaisesti lämmittävää laatua, kannattaa kuitenkin muistaa tarkistaa paistamisen loppupuoliskolla, onko pellin kääntäminen tarpeen. Katso vinkit ja valmistusvideo hampurilaispihvien tekemiseen täältä!
Yleensä parhaat hampurilaispihvit tulee kun niihin ei juurikaan koske, eli muotoilee naudan jauhelihan pihvien muotoiseksi, maustaa ne karkealla suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla ja sen jälkeen paistaa niitä pari minuuttia per puoli.
Mutta välillä tule tilanne jossa ruokailijat haluavat sämpylänsä väliin valmiiksi maustetun kypsän jauhelihapihvin ja mielellään grillatun sellaisen.
Katso myös Kotiliesi.fi: Näin tehdään sveitsinleike broilerista
Sinua voi kiinnostaa myös:
Grillipihvit ovat parhaimmillaan vastapaistettuina ja kuumina, joten valmistele muut grilliruoat ensin.
| 800 g | (2 pkt à 400 g) jauhelihaa |
| 2 kpl | kananmunia |
| 3 kpl | valkosipulinkynsiä |
| 2 tl | grillimaustetta |
| 2 tl | basilikaa |
| 1 tl | oreganoa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | mustapippuria |
| 2 - 4 rkl | rypsiöljyä |
Jauhelihapihvit
Jauhelihapihvit uunissa, pannulla vai grillissä?
Jauhelihapihvit ovat siitä kätevä ruoka, että pihvien kypsentäminen onnistuu niin uunissa, pannulla kuin grillissäkin.
Valmista broileripihvitaikina sekoittamalla ainekset keskenään. Silppua sekaan kevätsipulia. Pannulla paistettaessa jauhelihapihveistä kannattaa siksi myös muotoilla hieman paksumpia; ohuen ohuita pihvejä suosivan kannattaa valita paistotavaksi mieluummin uuni.
Jauhelihapihvit grillissä hampurilaisten väliin
Jos haluat kokatessasi nauttia kesäsäästä, pihvien kypsentäminen onnistuu toki oikein hyvin myös grillissä.
Herkuttele ne hampurilaispihveinä grilliburgereissa tai sellainaan uusien perunoiden ja vihreän salaatin kanssa. Tiedän että puritaaniset hampurilaisfanit saavat sydämentykytyksiä tästä ohjeesta, mutta annetaan jokaisen syödä hampurilaisensa oman makunsa mukaan 🙂
Käyttämällä valkosipuli ja sipuli -jauhetta pihvit eivät hajoa niin helposti paistaessa.
Ainekset
- 400g naudan jauhelihaa
- 1 rkl mietoa sinappia
- 2 tl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 ½ tl suolaa
- 1 tl sokeria
- ¼ tl mustapippuria
- ruokaölyä paistamiseen
Ohje
Sekoita ainekset keskenään.
Muotoile taikina litteiksi pihveiksi ja paista pihvit öljytilkassa kauniin ruskeiksi. Yhtä oikeaa valmistustapaa ei ole, joten paistaminen kannattaa kaikin mokomin tehdä oman maun mukaan taikka kyseiseen kokkaushetkeen parhaiten sopivalla tavalla. Pakkaa vihannekset ja pihvit rasiaan. Kiireisen työpäivän jälkeen on kätevää, kun pellille taputellut pihvit voi sujauttaa uuniin kypsymään ja paistoajan pääsee hyödyntämään muuhun, esimerkiksi salaatin valmistamiseen.