Rote pomelo schälen
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Mit leichtem Druck: Die grobe Schale abheben
(Dieser Schritt wurde bereits in Phase I abgedeckt, hier dient er als Erinnerung, dass jetzt nur noch die inneren Membranen übrig sind.)
Die Trennwände der Segmente identifizieren
Nimm jetzt ein einzelnes, großes Segment. Die Kerne der Pomelo sind meist groß und lassen sich leicht herauslösen, falls Du welche findest.
Oder abpellen wie bei der Apfelsine?
Obwohl die Schale der Pomelo deutlich dicker ist als die der anderen Citrusfrüchte, lässt sie sich ganz einfach schälen. Eine bereits geschälte und zerteilte Pomelo solltest Du in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von drei Tagen verzehren.
Dazu einfach mit den Daumen von oben in die Öffnung drücken und fest auseinanderziehen:
Und schon kommt das leckere Pomelo-Fruchfleisch zum Vorschein:
Zum Schluss sind noch zwei Hälften da:
Schritt 6: Haut abziehen
Nun lassen sich die einzelnen Kammern recht einfach herauslösen.
Meist befindet sich an den Außenseiten noch etwas weiße Zwischenhaut, die noch abepult werden muss – das macht sich mit einem kleinen Küchenmesser ganz gut:
Und schon steht das komplette Fruchtfleisch zum Verspeisen bereit:
Guten Appetit! 🤤
Apropos: Ist Pomelo eigentlich gesund?
Pomelo richtig schälen: Video-Anleitung
Auf den Punkt gebracht
- immer gut waschen
- die weiße Innenhaut ist ungenießbar
- scharfes kleines Messer nötig
- ähnliches Vorgehen wie bei der Orange
- geschälte Frucht lässt sich gut aufbewahren
Pomelo schälen: Video
In unseren Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die saftige Pomelo schälen kannst.
Lieber einmal zu gründlich sein. Beim Schälen und Schneiden gibt es einiges zu beachten, denn die Schale ist sehr dick und die Fruchtsegmente werden von einer festen Haut umhüllt, die meist entfernt werden sollte. Wir machen heute Küchentaktik.
Perfektion beim Pomelo schälen: Die Technik macht den Unterschied
Es geht nicht darum, wie stark du bist.
Die Frucht ist reich an Vitamin C, enthält viele Ballaststoffe und sorgt für einen frischen Vitaminkick – besonders in der kalten Jahreszeit. Wenn das Messer abrutscht, soll es nicht in deinen Finger gehen. Auch die Fruchtfleisch-Segmente sind von ihr umgeben. Die Schale löst sich fast wie bei einer Banane. Die Grobgeschütze und die Präzisionswaffe.
Denk daran, du willst die Membran, nicht das Fruchtfleisch schneiden!
Die Segmente fallen dann heraus rein, saftig und perfekt. Hast Du besonders saftige Exemplare, kann ein Handtuch sinnvoll sein, um Dir die Hände zwischenzeitlich abzutrocknen.
Das unverzichtbare Schälmesser (Küchen Chirurgie)
Für die grobe Schale (Phase I) ist dein großes Kochmesser perfekt.
Abschälen mit den Fingern wie bei der Mandarine? Ich! Und wer stand danach mit einem Berg bitterer, weißer Fitzelchen da und einem halben Liter Pomelo and Saft auf dem Brett? Wir wollen lupenreine, saftige Segmente, die aussehen, als kämen sie direkt vom Sternekoch. Ritze die Schale nun von oben nach unten vertikal ein, wie Tortenstücke. Die Schnitte sorgen dafür, dass sich die feste Schale leichter löst.