Svedjan bageri storkågeträsk

Omsorgen.

Tre ostar

— Men vi gör inte en ost — utan tre, säger Johanna och välkomnar in i mejeriet.
Svedjan gårdsost beskrivs som en grynpipig hårdost inspirerad av den svenska ystningstraditionen. Byggnaderna. SM-guld på SM-guld. Och det innebär bland annat att de gör några av Sveriges bästa ostar.

Ibland har det spelats teater, andra gånger musik.
— Varje år kör vi också KOnstHAGEN. Till platsen. When in season the bakery uses local fruite and berries, such as cloudberries and blueberries on the pastries.

Svedjan replace their disposable items with more sustainable alternatives and strive to reduce food waste.

Nej, landsbygdsromantiken går inte att blunda för. Silver och Brons. Götes hölada. Svedjan rustik, en blåmögelost och Svedjan Blå är en smakrik blåmögelost med krämig konsistens.

Kemiska processer

Med stöd från franske ostmästaren Michel Lepage och Eldrimner med Bodil Cornell i spetsen påbörjade Pär och Johanna sin resa som osttillverkare.
— Vi bestämde direkt att vi ville satsa långsiktigt och växa långsamt.

Det är precis så vi vill leva.