Brietårta soltorkade tomater
Hem / Mat, Dryck & Näring / Brietårta soltorkade tomater
Låt den svalna helt, förvara i fryspåse eller lufttät behållare. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade.
Soltorkade tomater i ugn
Soltorkade tomater är både goda och användbara i köket, och dessutom väldigt hållbara. Ser ut att vara klara innan avbryter man bara tidigare.
Ska prova mig fram. Allt man behöver är lite tålamod och en ugn. Eller varför inte dina egna hemodlade tomater? Håll lite koll så att de inte blir brända!
Recept: Sara Bäckmo
Foto: Maria Fors Östberg
Alla behöver enkla och läckra middagsrecept som känns lyxiga men ändå inte tar hela kvällen att laga.
Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.
Jag har börjat experimentera lite med ljumna brietårtor. Eller kanske du hittade på någon egen twist som gjorde den ännu bättre? Jag brukar gilla att mosa lite med en gaffel så vitlöken släpper mer smak.
Det är ju också det perfekta sättet att ta tillvara på alla tomater som man odlar själv.
Goda, soltorkade tomater i ugn
Det blir dessutom så mycket godare och i många fall mycket billigare att göra det själv. Att torka torka tomater i ugnen går hur som helst också fortare än att vänta på att solen ska göra sitt.
Att torka egna tomater är i alla fall himla enkelt.
Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Det innebär att man inte får ta dem och använda på annan plats eller i sociala medier.
Gillar du receptet? Ett tips är att kika efter 30 minuter – kycklingen är klar när saften rinner klar och skinnet är gyllenbrunt.
Tips för perfekt kyckling
- Låt kycklingen vila 5 minuter efter tillagning – det låter safterna fördela sig så den blir extra saftig när du skär i den.
- Använd en termometer om du är osäker – 75°C i det tjockaste är perfekt.
- För extra krispigt skinn kan du sätta på grillfunktionen de sista 2-3 minuterna (men håll koll så det inte bränns!).
Serveringsförslag till kycklinglår med soltorkade tomater
Den här underbara kycklingen passar perfekt till enkla tillbehör som framhäver de medelhavsinspirerade smakerna.
När du tinar, låt den göra det i kylen över natten och värm sedan i ugnen som beskrivits ovan. Efteråt lade jag på basilikablad (här en häftig, rödbladig sort) och ringlade över balsamico. Den här kycklingen håller sig utmärkt i kylen i upp till 3 dagar om du förvarar den i en lufttät behållare.
Kolla gärna till tomaterna efter två timmar så att de inte redan är klara, dvs när de inte längre vätskar och har börjar torka till. Därefter, när tomaterna är slut, har man en riktigt fin tomatolja. Man kan ju också undra varför de skulle bli bättre om de torkas i solen? Färska tomater fungerar utmärkt – skär dem i klyftor och lägg på.
Jag rekommenderar att du sänker temperaturen till 180°C och gräddar i ca 25-30 minuter. Den kreative tar förstås tomater i olika färger och med olika mönster.
De godaste soltorkade tomaterna gör du själv
Ännu en god sak med det hela är att man kan ta en riktigt bra olivolja eller rapsolja att marinera tomaterna i när de är klara.