Sås med creme fraiche till fisk
Hem / Mat, Dryck & Näring / Sås med creme fraiche till fisk
Oftast kommer vi på i sista sekunden att vi glömt göra sås, och då måste något snabbt svängas ihop. Observera att alla bilder på sajten är upphovsrättsskyddade.
Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.
Till dillcrèmen behöver du majonnäs, vitpeppar, salt, crème fraiche, dill, citron och salt. Ställ såsen svalt fram till servering.
Dragoncreme
2 msk torkad dragon
1 tsk äppelcidervinäger
2 dl crème fraiche
salt, svartpeppar
- Smula torkad dragon och rör ihop med vinäger.
Fräs löken i smör i en kastrull.
3 enkla såser med creme fraiche
3 enkla såser med creme fraiche
När det ska göras sås hemma hos oss ska det gå snabbt och enkelt. Häll i syrad grädde och koka ytterligare ca 5 min. Vardagsmaten svängs snabbt ihop av vad som finns hemma. Det finns både kalla och varma såser, heta röror och mer klassiska såser.
Vispa ner smöret droppvis i äggkrämen tills den börjar tjockna. Rör inte för mycket då blir såsen lös. Så när det ska göra sås hittar du alltså raka motsatsen till såsmästaren Tommy Myllymäkis prydliga såskok.
Enkelt, snabblagat och smidigt att förbereda
Creme fraiche är min absoluta favorit. Sätt bunken på vattenkastrullen (som ska koka sakta).
Smaka av med olja, pressad citron och salt.
Välj rätt vin till såsen
En skvätt vin i såsen gör susen. Och då kan det vara utan krusiduller med smaka gott. Spara det klara smöret.
Koka upp vatten i en kastrull till ett vattenbad. Nädå.
1 kruka färsk persilja
1 citron
1 dl olivolja
1 st chilifrukt
Tillagning
1.
Tillsätt fond och vatten, koka ca 10 min.